1、由于我们在超市里买到的基本都是干的海带或者海带结，所以在做这碗面之前，必须先把海带洗干净，然后放在水里泡发2个小时左右。
2、海带泡发之后，会有些微的膨胀，如下图所示，我们把海带切成小片的，或者切成一个长条，然后打个蝴蝶结。
3、锅里烧开水，先把鸡蛋面过水焯一下，这样先把鸡蛋面表面的面粉先冲洗一遍，等会煮的时候汤就会比较清淡，不会粘乎乎的感觉。
4、在锅里加入清水，然后倒入海带结，先用大火烧开，然后再转成小火熬15分钟左右，这时候海带的味道就都出来了。
5、这时候把白菜洗干净，切成小片，放入锅中，静等水烧开。
6、水烧开之后，放入刚刚已经焯好的鸡蛋面，可以根据个人喜好，加入一些火腿肠，榨菜丝等调味料，然后等待汤烧开。
7、加入盐巴味精进行调味，喜欢吃辣的朋友当然也可以往锅里放入适量的辣椒溃誊防煦酱进行调味，这时候一锅美味营养健康的海带白菜鸡蛋面就完成啦。赶紧动手试试吧。
