茄子肉沫的做法

1、把猪肉洗干净，切成碎片，放盐搅拌均匀

2、把茄子洗干净切成长条，放入盐水泡十多分钟

3、锅里放油，把辣椒切好倒进去煎炒，炒熟后倒进碗里

4、锅里再放油，把茄子条倒进去红烧，茄子烧熟后倒入碗里

5、锅里放油，把肉沫倒进去，一直炒到变色为止。

6、把炒好的辣椒和茄子条倒进锅里，搅拌均匀，再放上调料即可出锅了