爽脆藕片（很好吃的下酒菜）

1、将莲藕洗净去皮

2、切成薄片

3、小米椒、葱、蒜切成末备用。

4、莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

5、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

6、成品