川味酸菜鱼做法

1、将所需要的鱼，酸菜，蒜，姜洗一洗，分别放入不同的碗中，

2、 将料酒放入装鱼的碗里，搅拌一下去腥，再将淀粉放进去搅拌一下，然后放在一边，

3、将酸菜切一下，把姜拍破，再把干辣椒切一下，

1、往锅里倒油，等油8成熟以后，将酸菜倒入锅中翻炒，炒香以后往锅里加适量的开水，依次加入姜，蒜，

2、等水烧开10分钟后，把鱼加入水中，等鱼片好了以后倒入碗中，

3、往锅里倒油，等油8分熟后将干辣椒和花椒倒入其中翻炒5秒,

4、炒香以后将其淋在鱼的上面，好了恭喜你酸菜鱼成功了。