燕窝的做法-银耳燕窝莲子羹

1、用纯净水泡发燕窝3-5小时，过程中换一次水。

2、将银耳洗净后放入纯净水中泡发1-2小时，而后用镊子撕碎，备用。

3、将枸杞和莲子放入清水中清洗干净，备用。

4、将备好的银耳、莲子放入锅中，大火煮沸后放入冰糖，并转温火炖煮1小时，可以适当搅拌下加快冰糖的溶解。

5、将洗净的枸杞和泡发好的燕窝放入锅内继续温火炖煮20分钟即可，在此期间需适当搅拌，防止粘锅。