1、把500克全麦面粉倒入面盆中，5克酵母粉用260克牛奶化开，然后倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子，放置在温暖处醒面1小时。
2、面团醒发至2倍大小后取出，放在案板上进行揉面，加入50克燕麦片，把燕麦片揉入面团中。
3、面团揉好以后，分成十几个大小均匀的面块。
4、把分好的面块揉成馒头状，然后在底部挖一个孔。窝窝头全部捏好以后放在案板上，静置醒发5分钟。
5、蒸锅中加入适量清水，把捏好的窝窝头凉水上锅，盖上锅盖开火，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸12分钟左右。
6、12分钟后关火，让窝窝头在蒸锅里焖上2分钟再打开锅盖。
