简单扣肉的做法

1、五花肉过水

2、梅菜剁细，下锅炒一下

3、过水后的五花肉切成8mm左右大，然后下锅翻炒上色，把酱油、姜、葱、鸡精、胡椒一起下锅

4、把上好色的五花肉先放进高压锅，然后在把炒好的梅菜铺在上面，加上不要超过5分之一的热水，用大火烧开后转小火慢顿35分钟后熄火。