香菇菠菜汤的做法

1、首先将香菇去根，掰开，用清水洗干净后备用。

2、菠菜去根，择好后，清洗干净控水备用

3、鸡蛋打成鸡蛋液备用

4、锅内放入适量的花生油，等油热以后放入葱花。

5、爆炒出香味后倒入香菇爆炒，期间加入适量的盐。

6、加入适量的开水，盖上盖子稍微炖一会

7、水开以后将鸡蛋液倒入，略搅拌几下

8、最后将菠菜放进去，少片刻加入香油和鸡精就可以出锅了。