1、猪里脊肉洗净后，里脊肉从中间横着切，然后切十字花刀，斜着切不要切断
2、将切好的里脊块放在空碗中，加入适量盐和生粉
3、搅拌均匀后，腌制15分钟
4、再放入适量生粉，1颗鸡蛋，搅拌均匀
5、锅热后倒油，油热放入腌制好的肉块
6、小火炸熟后，捞出沥干油
7、再将其放入锅内，复炸1分钟
8、炸完后，再次捞出沥干油
9、菠萝去皮，果肉切块放入玻璃碗中，倒入些许盐，再加水浸泡10分钟
10、锅内加入适量番茄酱，倒入白糖，再加入白醋，搅拌均匀
11、将菠萝块放入锅内翻炒即可
12、再将小番茄、青椒一并放入锅内
13、最后加入炸好的肉块，翻炒几下后，即可出锅
