1、 先和面，因为和好面之后，还需要“醒”一会。将面粉加水，揉成团。
2、 拌肉馅，将肉洗净，切成片，再切条，再切丁，最后剁细；将葱花切碎，拌入肉馅中。加上适当的盐、酱油、鸡精。拌好的肉馅备用。
3、 将醒好的面，置于面板上，撒上适量的干面粉，揉一下。然后分成若干个小面团。
4、 将小面团揉圆，拿出其中一个，压成饼状，可以用手直接捏，也可以用擀面杖直接擀。
5、 放上适量的肉馅，捏起边的任意一个部位，开始逆时针捏皮，一直直到将皮都捏在一起。可以将捏在一起后的多余的面揪掉，也可以直接将面压平。
如果觉得面饼不够圆，可以适当调整一下，这样一个肉饼便做好了！
