菠菜疙瘩的做法

1、将菠菜清洗干净控水

2、切碎备用

3、切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面

4、用手揉搓至菠菜柔软，出汁

5、慢慢加入面粉

6、搅拌均匀

7、蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟

8、将大蒜切成碎粒

9、大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可

10、将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。