橙香排骨的做法

1、姜和蒜拍扁，葱切段，

2、排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟

3、红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝，锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油锅中留少许油下冰糖炒成糖色下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽

4、加入腌料和清水，水大约没过排骨即可

5、烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味

6、检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可