1、先用生抽把猪肉馅拌开。加入姜末。分次添加生抽，一直到有粘性。大约加10 次生抽。里面加一次老抽。同时加两勺泡香菇的水进去搅拌。搅拌好放入冰箱冷藏20 分钟。 2 把韭菜、虾仁、瑶柱、香菇洗好，切碎备用。我会把韭菜的水挤一下。
2、把上述所有的调料都拌在一起。加入蚝油、十三香、盐、糖、少许料酒，继续搅拌。最后加食用油，增加香度还有湿润度。
3、开始包！我只会包这个造型的。我们叫“老鼠”。 今年是鼠年。图个好彩头吧。
4、开水下锅。加3 次凉水。煮大约10 分钟。饺子飘起来就OK了。
5、出锅啦！
6、真的，超好吃！
