丝瓜翠绿不发黑的小妙招

1、首先，把丝瓜外皮削掉，清洗干净，然后再切成小块。

2、再准备一盆清水，加入一勺食盐，然后搅拌均匀，把切好的丝瓜倒进盐水里，浸泡十分钟。

3、时间到了再把丝瓜捞起来，丝瓜经过盐水浸泡后，在表面上会形成一层保护，这样就能防止丝瓜在高温炒制时，氧化变黑了。