鸡蛋炒瘦肉的家常做法

1、先把材料处理好。瘦肉切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟，鸡蛋去壳搅拌成蛋液，青瓜切片，韭黄洗干净切成段，美人椒去籽切成丝，大蒜籽去皮切碎，材料都准备好了炒起来就很快啦。

2、锅烧七成热放少量花生油，先把鸡蛋炒好。

3、再把猪肉大火炒至九成熟。

4、把韭黄和辣椒放进去，翻炒一分钟。

5、最后把青瓜和鸡蛋放下去，加一勺盐，半勺鸡精，一小碟淀粉水翻炒均匀即可。

6、关火装盘上桌开吃了，味道鲜美，做法简单，你学会了么？