酥脆蛋香小饼干皇后印象教你做

1、分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化。蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡

2、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

3、筛入低粉翻拌均匀

4、将翻拌好的面粉装入裱花袋中，烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊，烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可。