1、第一，把丝瓜去皮，要尽量把绿色外皮去掉，绿色外皮会有涩味，刮到白瓤最好，用刮土豆的小刀就可以刮得不错奥。喜欢吃的，外皮去掉老皮就可以了。
2、第二，把丝瓜切成小丁。可以先切成段，再切成厚片，再切丁。切一点葱姜。
3、第三，开火，把锅内的水分靠干，放入油，等油温升高，放入葱姜煸炒，接着把丝瓜丁放入，注意一次性全部放进去。
4、第四，用铲子煸炒，注意翻炒得勤一点，尽量让丝瓜丁全部受热，这时，丝瓜丁会变色，边沿部分变深绿了。
5、第五，放入水，水量要多一些，根据自己家人的量放，盖上锅盖。
6、第六，和面，把面粉和成小疙瘩，等待锅开，锅开后，把小面疙瘩依次放进去，锅内会沸腾，等锅内沸蹯襟痪镗腾几分钟，（可以打碎2个鸡蛋，放进锅里。不喜欢也可以不放鸡蛋）放入适匪犬挚驰量盐，少量醋，加一点胡椒粉，搅拌均匀，就可以吃了，早晚吃了很舒服。
