1、普通面粉加水
2、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟
3、鸡蛋磕入碗中
4、锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟
5、韭菜切碎
6、鸡蛋和韭菜放入盆里
7、加适量盐和香油
8、充分拌匀，其余调料什么都不用
9、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大
10、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形
11、放上馅料，馅足一点好吃
12、像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩
13、收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可
14、平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制
15、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面
16、小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了
