1、步骤1 清理虾体把买回的虾装进容器里，盛些许清水。准备一只牙签用来挑明虾体内的肠线用。怎么挑肠线？详见下图
2、步骤2 清理虾头体内的肠线挑出后，接着用另一只手摁压明虾的头部，挤出头部的脏物。脏物挤出后，明虾就基本处理干净了。
3、步骤3 清水清洗所有明虾的身体和头部都处理干净后，过清水清洗2-3遍。然后放到另一个容器中备用即可。
4、步骤4 生姜煮水加水热锅，并切几片小生姜放入锅中烧煮。煮虾最好要加姜片，姜片可以去腥哦！水温加热到开始冒小水泡的程度，便可将洗净的明虾下锅捞煮。
5、步骤5 虾红出锅锅热水沸后，锅里的明虾颜色会渐渐变成红色。明虾变色后，再捞煮1-2分钟就可以出锅食用啦。
