如何制作香酥小黄鱼

1、小黄鱼用盐、白酒、老姜、大葱码味

2、面粉，红苕淀粉用鸡蛋调成半流动的面糊，加花椒拌匀

3、小黄鱼裹面糊，放入油锅中，小火炸

4、炸至变色，捞出

5、油温升高，复炸一次

6、炸至焦黄，摆入盘中

7、香酥小黄鱼和酒鬼花生放入盘中，端上餐桌。

8、香酥小黄鱼成品图