卤猪耳朵的做法

1、先把猪耳朵的内部切几个小口，以便于清洗，在洗的过程中要仔细看看有没有猪毛，有的话要用刀片轻轻刮掉，还要用开水烫三四遍才可以开煮哦！

2、把蒜头，八角，干辣椒洗干净～切好

3、把猪耳朵切成两段，易煮

4、把猪耳朵放入高压锅里，加水～水要没过猪耳朵，然后放入干辣椒～八角～蒜头。再放入两汤勺料酒，两汤勺酱油，煮15分钟

5、煮好等五分钟高压锅可以开取出猪耳朵，并用盘子装起来，放置5分钟。待猪耳朵凉了即可

6、凉后切成小块，上面放着几根香菜，开吃。