1、准备一个土豆，把土豆去皮洗净擦成细丝，再放入清水中洗去淀粉
2、起锅烧水，将土豆丝放入锅中焯水2分钟，然后捞出来过凉水备用
3、将韭菜洗净切成韭菜末，碗中打入两个鸡蛋，锅中滑油，倒入鸡蛋液迅速搅散成鸡蛋末
4、然后捞出来放入韭菜末中，再把处理好的土豆丝一起放入碗中，搅拌均匀
5、在碗中加入胡椒粉，生抽，香油，盐搅拌均匀备用
6、在案板上刷油，将饺子皮放一张在案板上，然后在饺子皮面上继续刷油，然后重复操作，将多张饺子皮刷好油后，用擀面棒将饺子皮擀成2倍大小
7、起蒸锅，蒸格上刷油，然后将弄好的饺子皮放入锅中蒸5分钟，捞出来后，趁热将饺子皮每一张分开，然后用饺子皮把准备好的馅料包起来
8、将电饼铛预热刷油，然后将包好的饼封口朝下，盖上盖子用中小火煎2分钟，然后翻面继续煎，重复操作1次，直到两面金黄即可出锅
