爆炒鸡胗的做法

1、鸡胗子洗净后切薄，用料酒、生抽腌制，待用。

2、葱姜蒜切好，待用。

3、青蒜苗切段，泡椒切段。

4、油锅烧热，放入葱姜蒜。

5、把腌制后的鸡胗子倒入锅里大火爆炒。

6、倒入适量的生抽，翻炒颜色均匀后倒入切好的青蒜苗和泡椒。

7、适当翻炒后出锅，上菜！