酒鬼花生怎么做

1、准备适量的花生，用清水浸泡两个小时。

2、用手搓花生，把浸泡好的花生去皮。

3、把去完皮的花生，装袋放入冰箱冷冻三个小时。

4、锅内加油烧热，油温烧至六成热，把冷冻好的花生米倒入锅里。

5、用漏勺不停地搅动，使花生受热均匀。

6、花生炸至泛黄即可捞出来。

7、锅内留少量油，把干辣椒和麻椒放进去煸炒。

8、煸炒出香味后倒入花生米，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

9、酒鬼花生即可做好。