营养健康美味——鸡肉面

1、将鸡去头去脖去尾，洗净，将带骨鸡肉切块，用清水泡半个小时，然后放砂锅里，加入清水，烧开后撇去肉沫，加姜片和葱块小火炖两个小时。

2、将油菜和蟹味菇用加盐的开水焯一下备用。

3、切葱和香菜葱花碎备用

4、将熬制好的带骨鸡肉捞出。锅加热放油，待油热后下姜末和带骨鸡肉翻炒。倒入生抽、料酒、麻油和葱花翻炒，最后下蟹味菇翻炒。

5、烧水煮面条，面条熟后，用冷水过一下备用。

6、将焯好的油菜铺到碗底，然后倒入炒好的鸡肉，浇上滚烫的鸡汤，撒上葱花和香菜碎，最后放入面条，即可享用。