如何爆炒黄瓜条（黄瓜条怎样爆炒）

1、黄瓜洗净、（去皮最好，可防农药残留），本例采用自给的黄瓜，所以没去皮

2、然后，将黄瓜切成二寸长的条

3、大火加热提铁锅，多放油 ，油冒烟时，放入姜片、葱花、红椒皮

4、倒入黄瓜，猛火翻炒

5、略炒2分钟，加入酱油、少量糖、少量醋、味精

6、继续猛火翻炒一分钟，装盘