香辣鸡脆的做法

1、鸡脆骨清洗干净，沥水后放置容器，加入一勺料酒、一勺白糖、两勺生抽、半勺食盐、两勺淀粉，颜值半小时。

2、干辣椒切成圈，生姜去皮切片。

3、起锅烧油至5层熟，放入花生米，小火炸至花生米变色捞出。

4、锅留底油，放入腌制好的鸡脆骨，快速翻炒

5、炒至鸡脆骨微黄色盛出放置备用。

6、锅中放入花椒、干辣椒段、姜片煸炒出香味。

7、放入炸好的鸡脆骨中火继续翻炒1分钟。

8、放入花生米翻炒均匀，加入半勺食盐，即可出锅。