小米擦酥的做法

1、将小米面放入炒锅内，小火炒至微黄色，离火。凉后，在案板上用擀面杖压细。

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖、糖桂花调匀。

3、将猪油放入锅内，加热后倒在小米面上，迅速搅拌

4、将模具洗干净，倒入搅拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即完成。