1、 我们这里种植茴香一般分为春季和秋季。春季3月下旬-4月上旬播种，5月中旬-6月收获，初秋7月下旬-8月上旬播种，9月中旬-10月收获。如果是夏季播种的话，温度太高会影响茴香生长，所以一般不会选择在夏季播种，如果是大棚种植的话，只要控制好温度，一年四季都可以种植。
茴香对土壤要求低，只要是土质疏松、浇水、排灌方便的地方都可以种植。在种植茴香之前先施足底肥，底肥一般是以充分腐熟的农家肥为主，化肥为辅，在施肥以后深翻*壤并将地整平，便可以种植了。因为茴香的籽特别小特别轻，很不容易撒均匀，我家种植茴香时会将地分成N个大小适中的畦，在按照畦的大小撒适量的茴香籽。茴香籽撒好以后会用工具反复将茴香籽耧均匀。
2、 在茴香籽撒好以后便可以浇水了。因为茴香籽很小，水大了就会将茴香籽冲散，一般会在出水口放塑料布来减小水流。茴香在生长过程中离不开水，所以在茴香的苗期和叶鞘膨大期及时补充水分。
我们这里一般是吃茴香苗，所以在茴香苗长到20-30公分长时，便要进行收割了。如果是去批发市场卖，一般会在傍晚收割，第二天一大早去批发市场卖，可以减少茴香的水分消耗，使茴香在贩卖的时候仍然保持一个好的状态。
