爆炒千张的做法

1、千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝

2、猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟

3、青红椒切成丝

4、葱姜改刀切好

5、起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味

6、加入千张丝，翻炒30秒

7、加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可

8、出锅装盘