香辣蟹的家常做法

1、把螃蟹清洗一下

2、摘下背部，去掉螃蟹腮

3、清洗背部

4、将螃蟹腮扯下 对半切开 再次清洗一遍

5、料酒均匀撒在螃蟹表面 去除腥味

6、热油，依次加入姜 葱 蒜，炒香。然后加入郫县豆瓣酱 煸炒出香味。郫县豆瓣酱按个人口味添加。加入麻油。（根据自己口味加入辣椒）

7、倒入准备好的螃蟹 翻炒到螃蟹变色。

8、螃蟹炒香变色后 加入冷水 煮至干锅。让螃蟹更加入味。

9、收汁

10、一盘香辣蟹完成了