茄子面片的做法

1、准备紫茄子一个

2、去皮切长条用盐腌10分钟

3、西红柿切块备用

4、荆芥摘好洗净备用

5、腌好的茄子条用手挤一下水分

6、茄子条拌上干面粉，沾裹均匀

7、煎至两面金黄色盛出

8、锅内留底油放西红柿块翻炒

9、水开放盐下宽面片

10、面片快煮熟时倒入煎好的茄子条

11、最后放荆芥，鸡精，香油调味