1、燕麦是降低血醺尬汰栎液中胆固醇含量的佼佼者，这是因为它含有丰富的水溶性膳食纤维，此物质可以在肠道中形成胶状颗粒，具有很强的吸附能力，可以人体有害胆固醇吸附住然后随着消化道排出体外，从而降低人体胆固醇的水平。
2、香菇中含有特殊的营养物质能降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，对于高胆固醇患者来说，适当食用香菇是有助于改善胆固醇含量的。
3、柚子是一种对心血管健康非常有益的水果，它的果肉中富含膳食纤维以及维生素c，可以降低血液中胆固醇水平，另外其丰富的矿物质等元素还能帮助降低血液粘稠度，让血管保持弹性健康，常吃柚子还可以预防心剪禄槟棺血管方面的疾病哦。
4、胡萝卜历来就有“小人参”之称，其中富含的果胶酸钙可与胆酸结合，有效降低血液中胆固醇的含量，每天坚持吃一定的胡萝卜，坚持一段时间检测发现血液中的胆固醇水平明显降低。
5、但胡萝卜中富含β-胡萝卜素，这种物质进入人体会转化成维生素a，如果大量摄入部分没有转化的β-胡萝卜素进入到血液沉着在皮肤和皮下组织内，导致皮肤泛黄。
6、山楂中富含果胶、黄酮类化合物和有机酸，它们可以帮助降低人体血液中的胆固醇含量。
