怎么辨别优质猪肉

1、颜色暗红没有光泽的不要买。

2、新鲜的猪肉颜色鲜红，表面有很多油脂。

3、如果猪肉颜色发暗，油脂部分浑浊发黄，猪肉一定不新鲜。

4、没有弹性的猪肉不要买。

5、买猪肉的时候用手按一下，新鲜肉有弹性。

6、按压之后立刻就能恢复原状。

7、如果按下去感觉肉质绵软失去弹性，则不新鲜。

8、如果闻着有药物气味、酸味、腐臭味，可能是死猪肉。

9、猪脖子上的疙瘩都是淋巴结，有疙瘩不能买。