果木烤牛扒制作方法

 原料：小雪花牛肉1 件（1.5 厘米×6 厘米×13 厘米）、面包条1 条、土豆泥、小西红柿。

　　调料：杂香草（迷迭香、薄荷叶等）、黄油、黑醋、红酒、黑椒汁。

　　做法：

　　1. 小雪花牛肉自然解冻，并将两面肥油和筋剔除干净。

　　2. 用杂香草、黑醋、黑椒汁调好汁，放进牛肉浸泡6 小时，捞出两面切花刀。

　　3. 平底锅上火烧热，放黄油化开，先煎牛扒两面，再煎四边，中间喷上红酒，煎至自己满意的熟度装盘（八成熟标准：两面肉煎至焦黄色，肉眼中心见红不见汁）。