红烧扇贝肉冬瓜

1、清洗扇贝肉中有个透明的网状的要去掉，还有旁边有一条很像虾线的也洗掉！冬瓜切块，配料也洗好切好！

2、锅热干加适量油，油热放葱姜，炒一下再放扇贝肉翻炒，再放冬瓜，翻炒，加半勺盐1勺鸡精，生抽1汤勺，半勺老抽，适量胡椒粉，翻炒！加一碗水焖煮8分钟！

3、加蒜蓉，翻炒再焖1分钟，要看冬瓜有没有熟，可以用筷子扎一下，能透进去就熟了，留点汤汁可以浇饭上，更美味！

4、出锅最后放点香菜葱尾！因为扇贝海鲜煮出来自然带鲜甜，可以不用蚝油糖！没有扇贝的话也可以用虾代替，超级下饭！