如何制作鲍鱼鸡煲

 时间:2024-11-28 04:14:06

1、鸡肉洗净斩块,加入盐、糖和淀粉腌制10分钟

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2、香菇用水泡软去蒂,生姜切片,葱切段,红葱头去皮,红圆椒切角状

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3、小鲍鱼去壳起肉,撕掉肚肠,用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净,洗净沥干,在平面上打几下花刀

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4、抹上一层薄薄的淀粉

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5、砂锅烧热,注入少许食用油,放入小鲍鱼两面煎一下,取出

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6、用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻

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7、放入鸡块煎至金黄

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8、调入料酒

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9、加入香菇,调入生抽、蚝油和糖

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10、加入120ml开水

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11、大火烧开转小火,煮至汤汁微微浓稠

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12、放入小鲍鱼、红圆椒和葱段,加盖焗煮5分钟

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13、成品图

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