1、《中国国民果蔬关注度大数据》显示，国人果蔬吃太少，半数人蔬菜摄入不足，八成水果不够。
2、日本国立癌症研究中心、世界癌症研究基金会等机构的研究均表明，新鲜果蔬确实有一定的防癌作用：
3、富含叶酸（如菠菜、生菜）——很有可能预防胰腺癌；
富含类胡萝卜素（如胡萝卜、西兰花）——很有可能预防口腔癌、咽癌；
4、富含番茄红素（如番茄）——很有可能预防前列腺癌
富含维生素C（如鲜枣、豌豆苗）——很有可能预防食管癌、胃癌。
5、建议：每天最好吃300~500克蔬菜，200~350克新鲜水果，尤其要多吃绿叶蔬菜、胡萝卜和柑橘类水果。
