家常菜：白果排骨

好处:

1、滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰;

2、对肺结核、咳嗽、美尼尔氏综合症、痔疮出血有疗效。

主料:

猪排骨2.5千克,白果仁100克;

辅料:

葱50克,姜50克;

调料:

料酒25克,米醋10克,精盐10克,味精5克。

做法:

1、把猪排用淘水水洗净,切成两寸长的条,在开水锅中氽后捞出;

2、白果仁洗掉皮,在开水锅中煮20分钟捞出;

3、把猪排骨下锅,加鸡汤、葱段、姜片、料酒、米醋、精盐、味精、用中火煨至八成熟,加白果仁;

4、把热排骨、白果仁放入盘中,原汤汁用旺火浓缩,淋在排骨上。