爆炒鸭肠的做法

 时间:2024-10-16 13:05:34

1、鸭肠好吃却很难洗,先过一过手,一节一节地检查有小的叉肠要剪掉,不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的,检查完加上两小勺的食盐,反复搓洗,反复换水洗清水。

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2、鸭肠洗净后沥掉水分,再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。

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3、青椒红椒分别洗干净,切成细丝。

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4、锅中倒入适量的菜油,加入姜片和葱花炒出香味。

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5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐,大火翻炒均匀。

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6、倒入青椒丝和红椒丝,调入1勺醋、1勺白糖,大火翻炒均匀,再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。

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