材 料
广州的春天虽然雨多，气候湿润，但皮肤却不见滋润，反而略显干燥。其实春天乍暖还寒，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使大脑（尤其是体温中枢）指挥失灵而引起上火症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下，白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。苹 果：4个蜜枣：2粒陈 皮：1小块牛 肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份
做 法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块；2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯；3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。功 效：补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用
