1、韭菜先洗净，沥一下水份。
2、猪肉糊是搅好的。
3、加入料酒。
4、加入生抽。
5、加入精盐。盐要在肉糊里加足了。
6、加入蚝油。
7、按顺时搅打上劲。
8、把韭菜切碎。
9、在韭菜里加入适量素油。
10、然后把韭菜和肉糊拌匀。
11、准备好的饺子皮。
12、取一张饺子皮，用粘过水的汤匙在边缘擦一遍。有水捏的时候容易捏住。
13、放上适量馅。
14、按自己喜欢的样子捏合即可。
15、依次包好的饺子。
16、锅里烧开水，加点食用盐。
17、放入饺子时，锅铲在边缘推动，防止饺子粘锅。
18、煮开后，加入少许凉水。如此反复二三次。
19、饺子皮鼓起。饺子就熟了。
20、装碟开吃。
