肉枣肠制作方法

1、首先放入所有调味料，拌均匀后放入姜末再搅均匀。

2、然后再放入鸡蛋搅均匀，再加入放入水淀粉搅均匀。

3、拌均匀后放置1个小时，腌制入味。

4、肠衣洗净，用矿泉水瓶灌肠。

5、灌好肉肠，如图所示。

6、用棉绳分段扎紧，做好小肉枣肠。

7、晾晒一天风干，每个用牙签扎上多个小眼防爆。

8、晒好的肉枣肠，如图所示。

9、凉水下锅，放入葱大料,花椒和香叶，也可不放。（根据自己口味放辅料）

10、保持80度的水温煮熟，火大容易爆破。

11、煮好的枣肠，饱满好看又好吃。