什锦炒饭，好吃炒饭，简单特色炒饭，美味蛋炒饭

1、鸡蛋均匀打散备用。

2、香菇洗净温水泡发10分钟后切成粒，海米、胡萝卜、青椒、香葱切粒备用。

3、热锅放油后放入切好的香菇，胡萝卜煸炒出香味，放入鸡蛋不停翻炒成块状，再放入一半香葱翻炒出香味。

4、加入提前打散的米饭继续翻炒后，最后放入海米、糖和盐调味，继续翻炒约10分钟，放入青椒翻炒均匀即可出锅。