美味家常红烧冬瓜

1、买700g青皮冬瓜，去皮去瓤后大约重600g，切成块块，皮面那一次切上花刀。

3、锅里倒入35g左右的植物油，烧热放入冬瓜块，皮面朝下。

5、锅里倒入大约260g清水，开中大火煮，加入5g姜片、10g大蒜末、2g盐、4g冰糖和两片金华火腿（大约10g）。

7、继续中大火炖煮约么八九分钟的样子，等到水差不多收干了，就可以起锅，撒上点小葱花，完美！