西红柿鸡蛋菠菜面的做法

1、菠菜用苏打水泡10分钟。

2、洗净，放锅里焯熟，放凉水，然后挤出水分，切段备用。

3、西红柿洗净，切块。

4、热锅凉油，放葱花煸香，放西红柿炒出沙，放盐和适量生抽，炒匀。

5、放适量凉水烧开，放适量面条。

6、然后打入鸡蛋，不要搅动，等鸡蛋定型再搅动。

7、鸡蛋面条熟后，放菠菜搅匀即可。

8、装入盘内就好了。