蒜叶胡萝卜丝怎么炒才香、好吃？

1、胡萝卜２只，洗净，去掉茎和根，用刀切成条状的丝。

2、大蒜叶1根，切掉根须，洗净后切成一段一段的。

3、铁锅用中火烧热，倒入适量的食用油。维生素A溶解于油中，所以要多放些油。

4、倒入切好的胡萝卜丝和蒜叶段，将火调至大火状态，开始爆炒。

5、胡萝卜丝逐渐变软，待炒至九成熟时，加入适量的盐和味精，再炒1分钟。

6、关火，一盘香香的胡萝卜丝就炒好，既好看，闻着也香香的。