如何做火爆大头菜

1、大头菜洗净去根，用手掰成小块，起锅烧油，下入大头菜，炒出表面的水分之后盛出备用，重新起锅烧油，来点大油。

2、下入麻椒粒和干辣椒炒香，下入葱花和蒜末，来点酱油和蚝油炝锅，下入大头菜翻炒均匀，加入盐，鸡精和白糖调味。

3、顺着锅边喷入一点陈醋，出锅装盘即可。