减脂餐之香煎鸡肉卷

1、将牛油果去核，用匙背将果肉压成泥。

2、将鸡胸肉煮熟及切粒，西红柿、紫洋葱及香菜切碎，同时将鸡蛋打发备用。

3、将材料和芝士、柠檬汁、盐及黑胡椒混合搅拌均匀。

4、将馅料放在春卷皮上，向内折，边角涂上少许蛋液，卷起成春卷状。

5、用中高火烧热锅，加入橄榄油，将春卷两面煎至金黄色，捞起即成。