家常炒菜——黄瓜炒鸡蛋

1、将黄瓜切片，稍微厚一点。红辣椒切成块状。备用。

2、鸡蛋打破，盛在碗里，加适量的盐，搅匀。搅的时候，放一点点冷水一起搅，便于鸡蛋的澎松。

3、制作过程：锅内放入底油，烧热，倒入鸡蛋进行翻炒，至能闻到鸡蛋的香味盛起。再次倒入底油，烧热，倒入黄瓜进行翻炒，加适量的盐，倒入炒好的鸡蛋，加点生抽，翻炒几下即可。